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ワイン」カテゴリーの一覧ページです。

ワインアイコン第八回:やまもとワイナリー思い出アルバム

いちごワインを使ってレッツクッキング!

参加した宮城マリアージュプロジェクトで、いちごワインが秘めた新たな可能性に気づくことができた。 ワインといえば食事と一緒に、というのが一般的な楽しみ方だが、いちごワインの独特の香りや味わいを活かすもう一つの...

|2019年10月23日

ワインアイコン第七回:やまもとワイナリー思い出アルバム

宮城にはワインに合う食材もいっぱい!

山元ワイナリーは震災後、秋保醸造所に続いて宮城県で二番目にできたワイナリーだ。 宮城県では震災から現在までに四つのワイナリーができており、今後も増えていく予定となっている。 そんな中で宮城県内のワイナ...

|2019年10月3日

ワインアイコン第六回:やまもとワイナリー思い出アルバム

いちごワインの香りはとても濃厚!

ワイナリーを立ち上げ、「山元いちご農園のいちごワイン」の形もだいぶ定まってきた頃。 宮城県内で行われる、お酒関係のイベントにお声がかかることも増えてきた。 特に夏場は暑さも手伝って、お酒の消費もイベン...

|2019年9月16日

ワインアイコン第五回:やまもとワイナリー思い出アルバム

ワイン造りでの酵母のはたらき

ワインは生き物とはよく言われる。タンクの中でぶくぶくと発酵しているワインを観察していると、本当にそうだなと思う。 醸造中のワインから立ち上る炭酸ガスの泡は、酵母達が元気に働いている証拠だ。 美味しいワ...

|2019年9月1日

ワインアイコン第四回:やまもとワイナリー思い出アルバム

常磐線開通を祝ったいちごワイン

ワイナリーが完成し、いちごワインの醸造も始まった。 農園で採れた苺が細かく破砕されて、巨大な1,400ℓのタンクへと運ばれていく。 初めて大きなタンクで作られるいちごワインは、スパークリングワイン「苺...

|2019年8月20日

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