やまもとバームクーヘン

4種類のバームクーヘン

やまもとバームクーヘンのご紹介

このページでは、素朴で自然味あふれたログハウスで作る、
やまもとバームクーヘンについてご紹介いたします。

いちご農園ならではの「いちごバームクーヘン」を筆頭として、
ふわふわ食感の「プレーン」、硬めの食感がやみつきになる「ハード」、
そしてエスプレッソコーヒーを混ぜ込んだ「コーヒー」の
4種類のラインナップがございます。

4種類のバームクーヘン中身

若い新人スタッフが、バームクーヘンで有名な神戸で本格的に
学んで作り上げました。様々なイベントも今後予定しておりますので、
ぜひ一度ご賞味ください。

以下でご紹介する商品は、ベリーベリーラボ内、
夢工房やまもとバーム、またはネットショップでご購入いただけます。
※ 時期によって品切れの場合もございます。

バームアイコンいちご農園でバームクーヘンを作る理由

夢工房やまもとバームオープン

当社のバームクーヘンは全て、ログハウス「夢工房やまもとバーム」で
作られています。名前からご想像いただけますように、バームクーヘンを
作ることを目的にして建てられました。

なぜログハウスなのかと言いますと、
木のぬくもりや自然を身近に感じられる家にしたいという
考えがあったからです。

ザクザクハードバームクーヘン

ドイツ語で「木のケーキ」を意味するバームクーヘンは、
その名の通り木株に見えますし、一層一層積み重ねられたパン生地は
年輪のようです。

木が少しずつ大きく成長していくように、震災からの復興も
一歩ずつ前進しています。夢に向けて歩み続けるという、
代表の想いもそこには込められています。

バームアイコン手作りに対するこだわり

ザクザクハード製造中

当農園では手作りにこだわっています。

例えば、季節によって温度も湿度も異なりますし、
人の味覚や好みも変わります。

人の手で一層一層の焼き上がりを見ていく事で、
小さな変化にも柔軟に対応していく事が可能となり、
そこに職人としてのこだわりがあります。

製造スタッフと出来上がったバームクーヘン

また、震災で大きな被害を受けた山元町の復興を目指している
私たちにとっては、「雇用の創出」という大きなミッションがあります。
そのためには技術の向上と共に、次に繋げるためより多くの
若いやる気のある方に定住していただきたいという考えがあります。

日々の出来事もブログで紹介しています!
そちらもぜひご覧ください。

それでは、現在販売しているバームクーヘンのご紹介に入りたいと思います。

いちごバームクーヘン

いちごバームクーヘン おとめないちご

当農園で作っているいちごバームクーヘン「おとめないちご」は、
神戸で学んだバームクーヘン作成ノウハウ」と、
40年にわたるいちご作り経験」を組み合わせて
作りあげた一品となっています。

もぎたていちごから作った「いちごコーディアル」を生地に混ぜ込み、
焼成したバームの周辺には「まるごろっと」を贅沢に使用した甘い
コーティングが施されています。

いちごバームクーヘン まるごろっとコーティング風景

いちご農園だからこそ実現できる、
いちごづくしバームクーヘンをぜひご賞味ください!
ミニバーム(180円)もあります。

いちごバームクーヘン おとめないちごシーン写真

プレーンバームクーヘン

プレーンバームクーヘン

プレーンバームクーヘン「リッチなプレーン」は、
ふわふわやわらかな食感となっており、素材そのものの味や風味を
お楽しみいただけます。ミニバーム(180円)もあります。

蔵王地養卵を使用

そして、この味や風味に欠かせないのが「たまご」です。

日本国内の有名たまご産地から取り寄せ、
試食を繰り返した結果、自然に囲まれた宮城県蔵王で産まれた
「蔵王地養卵」を使用して作ったバームクーヘンが最も
私たちのイメージに合った食感と風味になりました。

プレーンはたまごが大事

注:「蔵王地養卵」は全てのバームクーヘンで使用されています。

ハードバームクーヘン

ハードバームクーヘン

ハードのバームクーヘン「ザクザクハード」は、
香ばしい味わいとザクザクした食感が特徴です。
ボリュームのあるクッキー感覚でお楽しみいただけます。
お勧めです。

ザクザクハード中身

生地も製造方法も他のバームクーヘンと異なるため、
出来上がりの見た目も異なります。

コーヒーバームクーヘン

コーヒーバームクーヘン

コーヒーのバームクーヘン「大人のコーヒー」は、
エスプレッソをふんだんに使用したバームクーヘンとなっています。
コーヒーと砂糖を周囲にふりかけており、
小気味良いさくさくとした食感もあります。

コーヒーバームシーン写真

はすっぺバーム

はすっぺバームクーヘン

自社製造なので、1本作るごとに出てくるバームクーヘンの端っこ
はすっぺバーム」も売っています。

香ばしく、ご家庭などで毎日食べたい時に、
気軽にご購入できるお得な商品となっています。

※ こちらの商品は数量限定のため、店舗直売のみとなります。

ご購入は「夢工房やまもとバーム」、
ラボ、または農園オンラインショップで!

下記バナーリンクよりネットショップに飛べます。
※ 時期によって品切れの場合もございます。
※ 一部の商品はネットショップでお取り扱いしておりません。

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