皆さま、こんにちは! 近頃は一気に冷え込み、寒さの応える日が増えて参りましたね🍂

この秋、やまもとワイナリーでは今年採れたぶどうを使ったワインを醸造中です!

今年仕込んでいくぶどうは全部で三品種。


<マスカットベリーA>

赤ワイン向けブドウとしてメジャーな品種。
ワインは色濃く果実味が強く、まろやかな渋みが特徴です。

<甲州>

山梨県固有の白ぶどう品種。
ワインとしては酸味も弱く癖が少なくすっきりとしているのが特徴です。

<スチューベン>

「冬ぶどう」ともされる貯蔵性の高いぶどう品種。
糖度がとても高く、濃い甘さが特徴です。


これまでで「マスカットベリーA」と「甲州」は仕込み済みです。11月の後半には「スチューベン」の仕込みも予定しています!

上記したワインの特徴はあくまでも目安で、これからの醸造の仕方によって出来上がるワインの味わいや特徴は変わってきます。

今年も美味しいワインをご提供できるようにワイナリースタッフ一同、頑張って参りますので応援のほどよろしくお願い致します(*´ω`*)

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