お料理番組『ベリーズキッチン』が始まりました!

農園マスコットのいっこちゃんによるお料理番組を試験的に開始しました。

作っている様子は動画でもご覧になれます。

【いちごワインチョコに挑戦】

「当農園ワインとチョコレートの相性はどうかな?」

テレビ背景画像

第一回目は『いちごワインチョコレート』!

今回、バレンタインデーやホワイトデーは過ぎてしまいましたが、当農園のいちごワインでチョコレートを作ったらどうだろうという疑問が生じたので作ってみました。

使用した材料:

  • ミルクチョコ 150g
  • ビターチョコ 50g
  • いちごワイン 大さじ2杯
  • 生クリーム 大さじ6杯
  • いちごパウダー 適量 → (当農園では業務用として販売しています)
  • 粉糖やココアパウダー お好みで

レシピ:

  1. チョコレートを刻む
  2. 最初にチョコレートを大きさが均等になるように刻みます。

  3. 湯せんする
  4. 次に刻んだチョコレートを55度のお湯で湯せんして、滑らかになるまでかき混ぜます。

  5. 材料を混ぜ合わせる
  6. 生クリームを中火で沸騰直前まで温め、溶かしたチョコレートを入れて泡立て器でかき混ぜます。

    さらにいちごワインを入れて、滑らかな状態になるまで1分くらいかき混ぜます。

  7. バットに入れてならす
  8. オーブンシートを敷いたバットを用意し、溶けたチョコレートを流しいれます。

    木べらなどで表面を平らにします。

  9. 冷蔵庫で冷やす
  10. 冷蔵庫で2時間以上冷やします。

  11. カットする
  12. 固まったチョコレートをバットから取り出し、オーブンシートをはがします

    お湯で温めた包丁をペーパータオルなどでしっかり拭き取ってから、チョコレートをお好みのサイズに切り分けます。

  13. パウダーをまぶす
  14. 最後にチョコにお好みでいちごパウダーなどをまぶしたら完成です。

いちごワインチョコの完成!

食べた感想

食べた最初は甘いけど、後から少しワインの風味もしてきます。

改善点

お好みでもう少しいちごワインを入れても良いかも。

もしご興味がありましたらぜひ作ってみてください。

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